Tea MasterTee-Guides
Klare, erprobte Antworten auf die Fragen, die sich jeder Teetrinker stellt: wie heiß, wie lange, wie viel Blatt und wie viele Aufgüsse. Jeder Guide nutzt dieselben Rezepte wie die App Tea Master.
Gong Fu Cha
Gong Fu Cha: 5–8 g Tee pro 100 ml, Gefäß mit 100–150 ml, Aufgüsse ab 5–10 s und je 5–10 s länger. Zubehör, Ablauf und Tabelle für Oolong und Pu-Erh.
5 Min. Lesezeit
Pu-Erh zubereiten
Pu-Erh richtig zubereiten: 7–8 g pro 100 ml, 95 °C, 5–10 s waschen, dann Aufgüsse ab 10 s. Tabelle für Shu, Sheng, gereiften Fladen und die Teekanne.
6 Min. Lesezeit
Oolong richtig zubereiten
Oolong zubereiten: 7 g pro 100 ml und 95 °C im Gaiwan, Aufgüsse 10–80 s, oder 1,5 g bei 90 °C für 3 min in der Kanne. Werte für Milky Oolong bis Rou Gui.
6 Min. Lesezeit
Tee Temperatur Tabelle
Tee-Temperatur-Tabelle: Gyokuro 55 °C, Sencha 75 °C, Grüntee 80–84 °C, Oolong 90–100 °C, Schwarztee 96 °C, Kräuter 100 °C. Auch ohne Thermometer.
5 Min. Lesezeit
Ziehzeit von Tee
Ziehzeit-Tabelle: schwarzer Tee 4 min, grüner Tee 2–3 min, Oolong 3 min, Earl Grey 2 min, Kamille 5 min, Pfefferminze 5–7 min, Rooibos 6 min.
5 Min. Lesezeit
Tee mehrmals aufgießen
Tee mehrmals aufgießen: Rou Gui 11-mal, Pu-Erh und Oolong 7-mal, Grüntee 6-mal, Sencha 3-mal im Gaiwan. In der Kanne 1–2-mal. Tabelle mit allen Zeiten.
5 Min. Lesezeit
Wie viel Gramm Tee pro Tasse?
Wie viel Gramm Tee pro Tasse: schwarzer Tee 2 g pro 100 ml, also 4 g für 200 ml, grüner Tee 2 g, Gong Fu 5–8 g pro 100 ml, Matcha 2 g. Mit Liter-Tabelle.
5 Min. Lesezeit
Gaiwan richtig benutzen
Gaiwan richtig benutzen: 100–150 ml, Wasser bis knapp unter den Rand, Deckel schräg als Sieb, am Rand halten, ganz abgießen. Größen, Porzellan, Glas.
5 Min. Lesezeit
Grüntee richtig zubereiten
Grüntee richtig zubereiten: 82 °C, 1 g pro 100 ml, 2–3 min, so wird er nicht bitter. Sencha 75 °C für 30–60 s, im Gaiwan 5 g und sechs Aufgüsse.
5 Min. Lesezeit
Weißen Tee zubereiten
Weißer Tee zubereiten: Silbernadel 82 °C, 1,6 g pro 100 ml, 3–5 min. Weiße Pfingstrose 88 °C, Shou Mei 95 °C. Im Gaiwan 7–8 Aufgüsse, kalt 6–8 Stunden.
5 Min. Lesezeit
Matcha zubereiten
Matcha zubereiten: 2 g Pulver sieben, 20 ml Wasser mit 75 °C zur Paste, 50–60 ml dazu, 20–30 s in W-Form schlagen. Auch ohne Besen, als Latte und kalt.
5 Min. Lesezeit
Cold Brew Tee selber machen
Cold Brew Tee selber machen: 1,1–1,5 g losen Tee pro 100 ml, im Kühlschrank 4–8 Stunden ziehen lassen. Tabelle für grünen, weißen und japanischen Tee.
5 Min. Lesezeit
Schwarzen Tee richtig zubereiten
Losen Schwarztee mit 96 °C, 2 g pro 100 ml und 4 Minuten Ziehzeit zubereiten. Kanne und Tasse, Gong Fu für chinesischen Tee und warum er bitter wird.
6 Min. Lesezeit
Sencha richtig zubereiten
Sencha mit 75 °C und 3,3 g pro 100 ml: Aufgüsse 60, 30 und 45 Sekunden. Gyokuro mit 55 °C für 2 Minuten, Hojicha mit 92 °C. Kyusu, Tasse, Cold Brew.
6 Min. Lesezeit
Tee Timer: die Ziehzeit richtig messen
Wann der Tee Timer startet, Ziehzeiten nach Sorte (Schwarztee 4 Min, Grüntee 2–3 Min, Sencha 30–60 s), Gong-Fu-Aufgüsse und Sanduhr, Online-Timer oder App.
6 Min. LesezeitWeitere Apps
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