Tea MasterГайды о чае
Понятные проверенные ответы на вопросы, которые задаёт каждый любитель чая: какая температура, сколько по времени, сколько листа и сколько проливов. В каждом гайде те же рецепты, что и в приложении Tea Master.
Гунфу ча: как заваривать чай проливами
Гунфу ча по шагам: посуда на 100–150 мл, 5–8 г листа на 100 мл, промывка и проливы от 5 секунд с шагом 5–10 с. Посуда, время и ошибки.
5 мин чтения
Как заваривать пуэр
Шу пуэр: 95 °C, 7 г на 100 мл, промывка 5–10 с и проливы от 10 до 80 с. Шэн, выдержанный блин, ча гао, пуэр в кружке и в термосе.
5 мин чтения
Как заваривать улун
Те Гуань Инь и Да Хун Пао: 95 °C, 7 г на 100 мл, проливы от 10 до 80 с. В чайнике 90 °C и 3 минуты. Габа, молочный улун, Дань Цун, Жоу Гуй.
5 мин чтения
Температура заваривания чая
Гёкуро 55 °C, сенча и матча 75 °C, зелёный 80–84 °C, белый 82–98 °C, улуны 90–100 °C, пуэр 95 °C, чёрный 96 °C, травы 100 °C. И как без термометра.
5 мин чтения
Сколько заваривать чай
Чёрный чай 4 минуты, зелёный 2–3, белый 3–5, улун 3, пуэр 3,5–4, ромашка 5, каркаде и мята 5–7, ройбуш 6 минут. Таблица с температурой и граммами.
5 мин чтения
Сколько раз можно заваривать чай
Проливами: Жоу Гуй 11 раз, выдержанный шэн 10, Шоу Мэй 8, Те Гуань Инь и шу пуэр 7, зелёный 6, сенча 3. В чайнике обычно 1–3 раза. Когда остановиться.
5 мин чтения
Сколько грамм чая класть на чашку и литр
В чайнике 1–2 г листа на 100 мл: 10 г чёрного на 500 мл, 5 г зелёного. Проливами 5–8 г на 100 мл, матча 2 г, холодное заваривание 11–15 г на литр.
5 мин чтения
Как пользоваться гайванью
Гайвань это чашка с крышкой для проливов. Как держать, сколько наливать, объём 100–150 мл, сколько грамм класть, фарфор, стекло или глина.
5 мин чтения
Как заваривать зелёный чай
Зелёный чай без горечи: вода 80–84 °C, 1 г на 100 мл и 2–3 минуты в кружке или 5 г и проливы от 30 секунд. Лун Цзин, Би Ло Чунь, сенча, гёкуро.
5 мин чтения
Как заваривать белый чай
Серебряные иглы 82 °C, Белый пион 90 °C, Шоу Мэй 98 °C, 3–4 г на 100 мл и 7–8 проливов. В чайнике 1,6–2 г и 3–5 минут. Блины и холодное заваривание.
5 мин чтения
Как приготовить матчу дома
Матча на одну чашку: 2 г порошка, 70 мл воды 75 °C, взбивать 20–30 секунд зигзагом. Как сделать без венчика, матча латте и койча.
5 мин чтения
Холодное заваривание чая
Холодное заваривание: 1,1–1,5 г чая на 100 мл холодной воды, холодильник 4 °C, от 4 часов для сенчи до 8 для Шоу Мэя и трав. Таблица по сортам.
5 мин чтения
Как заваривать чёрный чай
Листовой чёрный чай: вода 96 °C, 2 г на 100 мл и 4 минуты. Как заварить в заварнике и кружке, красный чай проливами, почему чай горчит и что с термосом.
6 мин чтения
Как заваривать сенчу и другой японский чай
Сенча: 75 °C, 3,3 г на 100 мл, проливы 60, 30 и 45 секунд. Гёкуро при 55 °C 2 минуты, ходзича при 92 °C. Кюсю, кружка и холодное заваривание.
6 мин чтения
Таймер для заваривания чая
Когда запускать таймер для заваривания чая, время по видам (чёрный 4 мин, зелёный 2–3 мин, сенча 30–60 с), проливы в гунфу и какой таймер выбрать.
6 мин чтенияДругие приложения
Другие приложения разработчика
Небольшие инструменты для одного дела, которые берегут ваше время и приватность.
